Vinkällarens alternativa julbordbuffé

All mat serveras som en buffé även varmrätten men där står en kock och trancherar och hjälper till att lägga upp.

Priset är 625kr ex moms (700kr ink moms) Minsta antalet är 20 personer på vardagar och 30 personer på lördagar. I menyn ingår lokalhyra i 6 timmar som längst till 24:00, går att förlänga med en timme till 01:00 av en kostand på 2000kr ex moms (2500kr ink moms) 

Sillar

Inlagd sill
   
Löjromssill
   
Jansons frestelsekrokett
   
Kokt potatis
   

Fisk och skaldjur

Halstrad gravlaxmed syrlig senap och picklad fänkål
   
Szechuanpepparrökt laxmed misomajonnäs och picklad rättika
   
Rimmad laxtartari krustad toppad med forellrom
   
Cheesecake med räkoroch pepparrot på kavringsbotten
   
Makrillballotinefylld med sotad sparris, tomater och dillsås.
   

Varmrätt

Flankstek
   
Ibericokarré
   
Chimichurri
   
Rödvinssås
   
Potatis och rotfruktsgratäng
   

Stort ost och desserbord

Ostbrickamed marmelad och kex
   
Uppvispad vaniljpannacottapå mazarinbotten med picklad havtorn
   
Brownie på brynt smörmed dulce de leche
   
3 sorters hembakade kakor
   
Godis och choklad
   
Kaffe