Säsongsanpassade menyförslag

Våra kockar lagar alltid maten från grunden på färska råvaror från de bästa leverantörerna. Meny anpassas efter säsongens råvaror som är närodlade och så långt som möjligt ekologiska. Det gör att vi kan erbjuda en a la carte-meny med en hög gastronomisk nivå. Har du egna önskemål hjälper våra kockarna mer än gärna till att skräddarsy din meny. 

Priser: 2 rätter 495:- ex moms (555kr ink) och 3 rätter 575:- ex moms (644kr ink), 4 rätter 625kr ex moms (700 kr ink moms)5 rätter 675 kr ex oms (756 kr ink moms) när det gäller 4 eller 5 rätter är mängden som en 3 rätters meny. Alla i sällskapet måste beställa samma meny/ rätter men själklart så ordnar vi annan mat till de som har avvikelser/ allergier.

Många av rätterna går även att få som vegetarisk alternativ. I menypriset ingå kaffe. 

Vinpaket 1: 1 glas mousserande och 2 glas vin 260 kr ink moms

Vinpaket 2: 1 glas mousserande, 2 glas vin och 6cl dessertvin 305 kr ink moms  


Måndag till fredag är priset beräknat på minst 20 personer, under 20 personer tillkommer extra debitering. 

På lördagar är minsta antalet 30 personer med ensamrätt till hela lokalen, under 30 personer  

I samtliga menypriser ingår lokalhyra i 6 timmar som längst till 24.00, går att förlänga till 01:00 av en kostnad på 2000kr ex moms (2500kr ink).

À la carte (välj fritt mellan 2 - 5 rätter)

Fisk & skaldjur

Smörstekt pilgrimsmussla och rödräkamed misohollandaise, picklad chili och koriander.
   
Crème Ninon (grön ärtsoppa)toppad med mousserande vin, halstrad gravlax och vattenkrasse
   
Matjessill med smetana3 sorters hackad lök, potatis och västerbottensostkrokett och brynt smör
   
Makrillsballotinfylld med sparris, sotad lök, smörad tomatsås och eldad majonnäs
   
Ångad torskryggmed gremolatagratinerade musslor, musselbuljong och friterad potatis
   
Bakad röding beurre blancmed forellrom, räkor och duchessepotatis
   

Kött

Råbiff på kalvmed riven anklever, parmesan, nattbakade druvor, gräslök och kaprismajonnäs
   
Kalventrecotemed oxsvansrödvinssås , trattkantarellsmör och kroketter
   
Ankbröstmed blodapelsinsås, sidfläsk, brysselkål, grönkål och potatiskaka
   
Grillad Pluma med hummerbearnaise, rödvinssås, bakade tomater och friterad potatis
   

Dessert 

Filodegsbakade kardemummaäpplenmed vaniljcrème och picklade björnbär
   
Choklad och kaffemoussemed pistage dulche de leche och hallon
   
Smörstekt citron och sötpotatiskakamed vaniljglass och salta mandlar
   
Taleggiomed varma hjortron