Säsongsanpassade menyförslag

Våra kockar lagar alltid maten från grunden på färska råvaror från de bästa leverantörerna. Meny anpassas efter säsongens råvaror som är närodlade och så långt som möjligt ekologiska. Det gör att vi kan erbjuda en a la carte-meny med en hög gastronomisk nivå. Har du egna önskemål hjälper våra kockarna mer än gärna till att skräddarsy din meny. 

 

Priser: 2 rätter 495:- ex moms och 3 rätter 575:- ex moms

I menypriset ingå kaffe

Vinpaket 1: 1 glas mousserande och 2 glas vin 235kr ink moms, vinpaket 2: 1 glas mousserande, 2 glas vin och 6cl dessertvin 275kr ink moms  

 

Måndag till fredag är minsta antalet 20 personer. Alla i sällskapet måste beställa samma meny/rätter.

På lördagar är minsta antalet 30 personer med ensamrätt till hela lokalen.

Lokalen disponeras till 24.00, går att förlänga till 01:00 av en kostad på 2000kr ex moms.

À la carte 2021

Förrätter

Sotad lättrimmad laxmed ansjovis, brynt smör, crèmefraiche, hackad gräslök och surdegskrutonger
   
Halstrad pilgrimsmusslamed potatiscrème, chorizoolja och picklad jalapeños.
   
Carpaccio på patanegraskinkamed tomatolja, maracanamandlar, hyvlad reggiano och friterad basilika.
   

Varmrätter

Bakad torskryggmed blomkålspuré, fänkålssmör, friterad rotselleri och sockerärtor.
   
Honungsglaserat ankbröstmed blodapelsinsås, smörstekt brysselkål, sidfläsk och hasselbackspotatis.
   
Rorsépepparstekt tournedosmed rödvinssås, hummerbearnaise och friterad bakpotatis.
   

Dessert

Hjortronbrûléemed rosmarinsocker.
   
Bakat äpplemed toscatäcke och uppvispad vaniljpannacotta.
   
Chokladtryffel i tre lager (vit, mörk, mjölk)med saltrostade mandel och mosade hallon